Đặc tính mật ong Manuka

THẾ NÀO LÀ
MẬT ONG MANUKA CHUẨN

Sản phẩm phải được sản xuất và đóng gói ở New Zealand.

Hàm lượng MGO phải được thể hiện rõ ràng trên nhãn sản phẩm ở dạng mg hoặc kg.

Sản phẩm không nên sử dụng những thuật ngữ bị cấm như bioactive (hoạt tính sinh học) hoặc các mức 5+ không rõ ràng là MGO hay UMF.

Mật ong Manuka bao hàm những hợp chất đặc biệt trong tự nhiên mà không có một loại mật ong nào khác có được. Mỗi một lọ mật ong Manuka sẽ có một chỉ số MGO riêng.

Vào năm 2014, Bộ Công nghiệp New Zealand đã tiến hành một cuộc cách mạng đối với ngành công nghiệp sản xuất mật ong khi công bố chỉ dẫn địa lý, nhãn hiệu sản phẩm đối với Mật ong Manuka.

Các chuẩn cũ loại 5+ đã được đồng bộ hóa vốn được coi như là những cách thức phòng chữa bệnh. MGO được nhấn mạnh như là một chuẩn được công nhận trong việc xác định độ mạnh của mật ong.

Mua mật ong Manuka sản xuất tại New Zealand đi kèm với chỉ số MGO được thể hiện rõ ràng trên nhãn sản phẩm là cách thức dễ dàng nhất để nhận biết bạn đang mua sản phẩm mật ong Manuka New Zealand chuẩn.

ĐIỀU GÌ KHIẾN MẬT ONG MANUKA TRỞ NÊN ĐẶC BIỆT?

Mật ong tự nhiên thường có một lượng nhỏ enzyme tự nhiên hydrogen peroxide. Trong khi đó, Hydrogen peroxide trong mật ong Manuka đóng vai trò như là rào chắn nhằm ngăn chặn tạp khuẩn xâm nhập vào mật ong, vì thế mật ong Manuka luôn ở tình trạng tinh khiết nhất có thể. Mật ong Manuka không chỉ chứa enzyme này mà còn có defensin (là một họ những protein kháng sinh nhỏ giàu cysteine), đặc biệt là có các loại tinh dầu và độc đáo nhất chính là methylglyoxal (MGO) và dihydroxyacetone (DHA).

Sự có mặt của MGO khiến cho mật ong Manuka trở nên đặc biệt. MGO là một nhân tố kháng khuẩn được tìm thấy trong hầu hết những loại mật ong trên thị trường, nhưng chỉ dừng lại ở hạn mức rất nhỏ. Nhưng với mật ong Manuka, MGO được tạo thành bởi sự trao đổi và chuyển hóa giữa 3 chất: 3-aminoacetone, chất trung chuyển của threonine catabolism, lipid peroxidation và nhất là glycolysis, hợp chất này được tìm thấy ở dạng cô đặc trong mật hoa Manuka. Độ cô đặc của MGO càng cao, khả năng kháng khuẩn càng mạnh. Cách đây một số năm, các nhà nghiên cứu tại Đại học Tổng hợp Waikato đã xác định DHA là tiền chất của MGO. DHA đã có mặt trong mật hoa, sau đó nó được chuyển hóa thành MGO trong quá trình lưu trữ mật ong.

MẬT ONG MANUKA THỰC SỰ ĐẶC BIỆT VỚI ĐẤT NƯỚC NEW ZEALAND

Ở New Zealand, không khí, nguồn nước và vùng đất thực sự gây mê hoặc. Đây là một vùng cảnh quan hoang sơ, tinh khiết đã tạo ra mật ong của chúng tôi có vị ngon tinh tế.

New Zealand có hạn mức trong việc nhập khẩu mật ong nước ngoài vì vậy khi bạn mua mật ong được sản xuất và đóng gói tại New Zealand, bạn có thể tin tưởng rằng mật ong không bị hòa trộn với bất cứ sản phẩm mật ong đến từ các quốc gia khác. Hãy đảm bảo rằng đó là sản phẩm được sản xuất tại New Zealand, vì thế bạn biết bạn đang mua được loại mật ong tốt nhất trên thế giới.